Come avere la giusta carica anche di lunedì mattina? Ovviamente con una buona colazione!
Si sente dire spesso che la colazione è il pasto più importante della giornata perché aiuta a gestire meglio la fame nel corso della mattinata, a controllare l’appetito e a mangiare in modo equilibrato durante i successivi pasti. La colazione perfetta, infatti, deve essere:
• completa e regolare ovvero deve essere sostanziosa e non si deve mai saltare altrimenti si rischia di accumulare la fame e mangiare in modo poco bilanciato a pranzo;
• equilibrata per consentire al nostro corpo di avere un apporto corretto di nutrienti, con conseguente maggiore concentrazione e migliori risultati ed efficienza nell'arco della mattinata, a scuola o a lavoro;
• e, infine, la colazione deve variare. Non ci si deve fossilizzare sul solito pasto ogni mattina per lunghi periodi ma si deve lasciare spazio all’inventiva e sperimentare con yogurt, marmellata, dolci da colazione, frutta secca e anche cibi salati.

Se sei sempre di corsa, non hai mai tempo, non sai cosa mangiare la mattina e come fare colazione…Ecco di seguito qualche idea per una colazione sostanziosa che sia al contempo una colazione sana e leggera.
 

Cornetto: un classico della colazione italiana

Se ami le colazioni gustose ma non hai il tempo di andare al bar e non vuoi rinunciare ad un dolce risveglio con una bella brioche alla nutella, una sfogliatella o uno fra i tantissimi dolci da colazione, puoi provare le farciture dei croissant e cornetti surgelati. Croissant, cornetti, brioche, krapfen...caldi e pronti in un batter d’occhio saranno ottimi per dare dolcezza alla tua colazione sfiziosa e accompagnare il tuo caffè! Perfetti per dare la giusta carica energetica all'organismo dopo il digiuno notturno e si può comunque optare per una versione integrale per ridurre il loro apporto calorico, magari da abbinare con un bel tè verde al posto del caffè oppure una spremuta di arancia.
 

Pane, burro e marmellata

Se invece non vuoi rinunciare alla marmellata a colazione, ma non ti va di mangiare il solito croissant ti propongo un altro grande classico della tradizionale colazione all'italiana: pane, burro e marmellata. Gli amanti delle colazioni salutari storceranno un po’ il naso ma in realtà questa colazione rientra nella lista delle colazioni sane ed equilibrate. Infatti, è ben bilanciata nelle sue componenti: il pane ci offre il carboidrato, ma meglio se integrale o meglio ancora una fetta biscottata, i grassi sono introdotti dal burro (ma stiamo attenti a non esagerare) e gli zuccheri, sali minerali e vitamine stanno proprio nella marmellata. Chiaramente è fondamentale scegliere prodotti giusti di alta qualità, per esempio una bella confettura di fragole, frutto ricco di vitamine, saliminerali e antiossidanti. Per sopperire alla mancanza delle proteine si può integrare questa colazione con un bel bicchiere di latte o uno yogurt, preferibilmente bianco e magro o anche accompagnato da frutta fresca.
 

A colazione metti tutto dentro una bowl

Le Bowl non sono altro che ciotole, facilissime da preparare e personalizzabili a seconda dei gusti della persona e di ciò che abbiamo in frigo. Per realizzarle è sufficiente scegliere un ingrediente di base come a i muesli o la granola, aggiungere frutta fresca e combinarli con una fonte proteica animale o vegetale (latte, anche di riso, di soia o comunque vegetale o yogurt) infine completare con frutta secca, nutella, burro d’arachidi o un'altra crema proteica e semi preferiti (ad esempio di sesamo, girasole o chia). Le bowl da colazione sono ideali per consumare quello che si ha nel frigorifero da qualche giorno e possono anche essere preparate la sera prima per poi essere gustate la mattina successiva, senza adoperare troppo tempo nella loro preparazione.
 

Idee per una colazione alternativa

La colazione salata non è propriamente tipica della colazione italiana ma è un’ottima alternativa sana per fare una buona colazione, magari nel fine settimana o quando si ha un po’ più di tempo a disposizione. Può essere composta dai carboidrati dati dal pane integrale o di segale, meglio se tostato, abbinato alle proteine dell’uovo, della bresaola o del salmone affumicato a cui legare un apporto di grassi come quelli contenuti nell’avocado, frutto altamente energetico oppure una fonte di grassi "buoni" e omega tre come la frutta secca, ad esempio delle noci.
Tra le colazioni alternative, ci sono anche i pancake. Tipici della gustosa colazione americana sono perfetti per una colazione molto golosa ma che può essere anche una colazione sana e leggera. Come? Si possono preparare con la farina d’avena e dolcificare con sostituti dello zucchero (ad esempio l’eritrolo) oppure con l’apposito preparato proteico per pancake. Inoltre, si possono abbinare alla frutta fresca, alla marmellata senza zucchero o a gocce di cioccolato fondente. Se sei di corsa la mattina, prepara l’impasto la sera prima e conservalo in frigo, così al mattino dovrai solo cuocerli, abbinarli alle guarnizioni e fare una buona colazione in tutta tranquillità. Un ultimo suggerimento per la colazione salata può essere un semplice ma gustoso toast con formaggio spalmabile e prosciutto cotto, bresaola o fesa di tacchino. Queste sono solo alcune idee per una colazione ricca e gustosa, non ti resta che l'imbarazzo della scelta e buon appetito!